Cin biber, aynı zamanda süs biberi olarak da bilinen bir biber türüdür. Bu biberler genellikle turşu yapımında ve ezme yapımında kullanılır. Capsicum frutescens, çok yıllık çalımsı gövdeye sahip olan, sarı, yeşil ve kırmızı renkteki sivri ya da tombul biçiminde küçük acı biber türüdür. Bu biberlerin "yediveren" denilen türleri, evde saksıda ve bahçede üretilmeye uygundur. Hem taze olarak hem de turşu yapılarak yemeklerin ve kebapların yanında cin biber tüketilebilir. Capsicum annuum olarak bilinen ve jalapeno adıyla tanınan küçük biber türleri de cin biber olarak bilinir. Cin biber turşusu, bilinen turşular gibi limon tuzu, sirke ve tuz gibi malzemelerle yapılmaktadır. Cin biber ezmesi ise domates, maydanoz, sarımsak, sirke, nane ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan acılı bir sostur.

Bahçede cin biber tohumunun yetiştirilmesi için öncelikle ekim yapılacak bahçe toprağının hazırlanması gerekir. Yabancı otlardan temizlenen bahçe toprağı, çapalanarak iyice havalandırılır. Bu işlem, cin biberin gelişimi açısından oldukça önemlidir. Çapalanan toprak 6-7 gün kadar bekletilir. Bu şekilde cin biber ekimine hazır hale gelir. Cin biber tohumlarının ekime hazırlanması için kısa süreyle suda bekletilmesi ya da tohumların fısfıs ile nemlendirilmesi gerekir. Bu yöntemler, tohumların çimlenme hızını ve yüzdesini artırır. Cin biber tohumları toprağa ekildikten sonra, düzenli bir şekilde toprağın nemlendirilmesi gerekir. Bu şekilde sağlıklı olarak bahçede cin biber yetiştirilebilir. En uygun ekim zamanları ise ilkbahar, yaz ve sonbahar dönemleridir. Tohumların ekim derinliği 0,5-1 cm, sıra aralıkları ise 45-80 cm arasında olmalıdır.

Evinizde de cin biberi saksıda, balkonda yetiştirebilirsiniz. Bunun için saksınızı hazırlamalısınız. Saksının altı tabakalı olmalı ve içine 2-3 cm yüksekliğinde çakıl taşları konmalıdır. Bu taşların üzerine çiçek toprağı veya torf ile toprak karışımı konur. Bu aşamadan sonra saksının içine cin biber tohumları ekilebilir. Cin biber tohumlarını ekim yapmadan önce nemlendirmelisiniz. Tohumları büyüklüğüne göre 2-3 kat derinliğe ekin. Tohumların üzerine en fazla 1 cm toprak örtün. Ardından aynı gün fısfıs ile toprağı nemlendirin, fakat aşırıya kaçmayın çünkü tohumların çürümesine yol açabilirsiniz. Saksınızı bu aşamada gün ışığı alabilecek şekilde yerleştirin. Gereken zamanlarda cin biber toprağını nemlendirerek, yetişmesini sağlayın.

Cin biber, mutfakta geniş bir kullanım alanına sahiptir. İşte bazı kullanım alanları:

Cin biberin sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır. İşte bazıları:

Cin biber, hem bahçede hem de saksıda kolaylıkla yetiştirilebilen, mutfakta geniş bir kullanım alanına sahip olan ve sağlık açısından pek çok faydası bulunan bir bitkidir. Özellikle acı severler için vazgeçilmez bir lezzet sunan cin biber, yemeklerinize farklı bir tat katmak için ideal bir seçenektir.