Biberli poğaça, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen bu poğaça, biberin sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çeker.

Biber, sağlığımız için oldukça faydalı bir sebzedir ve neredeyse her yemeğin içerisinde bulunur. Biberin çeşitli türleri mevcuttur ve her biri farklı sağlık yararları sunar. Örneğin:

Biber, kilo vermeyi kolaylaştırır, baş ağrısına iyi gelir ve sindirim sistemi sorunlarını giderir. Ağrıyan bölgeye birkaç damla biber yağı sürüldüğünde, ağrının azalacağı görülür. Ayrıca biber çeşitleri hafızayı güçlendirir ve unutkanlığı azaltır. Ruh sağlığına iyi geldiği gibi kanser tedavisinde de beyaz biber kullanılmaktadır. Kurutulmuş biber kaynatıldığında, buharı solumak migren hastalığına iyi gelir. Öksürük varsa, biber ve bal karışımı tüketildiğinde öksürüğün azaldığı görülür. Sindirim sistemine, kalp sağlığına, yüksek kan basıncına, diş ağrılarına, cilt sağlığına, solunum yollarına, saç sağlığına ve katarakt hastalığına iyi geldiği bilinmektedir.

Maya, şeker ve ılık süt bir kapta mayalanır. Daha sonra un havuz şeklinde açılır. Ortasına sıvı yağ, ılık su, tuz ve mayalı karışım eklenip hamur yoğurulur. Hamurun yumuşak olması önemlidir. 1 saat kadar hamur mayalandırılır. Bu sırada soğan ve biber robottan çekilir. Lor peyniri, biber salçası, kimyon, domates salçası, susam, tuz, nane, sıvı yağ ve kekik eklenir ve karıştırılır. Hamurdan bezeler alınarak tepsiye dizilir. Üzerleri bastırılıp içlerine hazırlanan karışım koyulur ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Pişen poğaçalar servis edilir.

Biberli poğaça, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofralarınıza renk katacaktır. Sağlık açısından sunduğu pek çok faydanın yanı sıra, kolay hazırlanabilirliği ile de evde yapabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır.