Biberli KekBiberli kek, sıradan keklerden sıkılan ve farklı lezzetler arayışında olan kişiler için ideal bir alternatiftir. Sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirilebilir çünkü genellikle şekersiz hazırlanır ve kullanılan yağ miktarı, sıradan keklere göre yüzde 50 daha azdır. Biberli kek genellikle çayla servis edilmesine rağmen yanında ayran da iyi bir tercih olabilir. Diğer soğuk içecekler de bu lezzetin yanında hoş bir seçenek oluşturur. Kullanılan biberin rengi önemli değildir ve tadında fark edilir bir değişikliğe neden olmaz. Genellikle acı biber tercih edilse de, bu seçim mutfağın şefinin zevkine bağlı olarak değişebilir. Biberli kek, daha az kabarması ve tuz kullanılması nedeniyle bazı yörelerde "biberli ekmek" olarak anılır. Ancak malzeme olarak kekten çok da farkı olmaması ona "kek" denmesine neden olmuştur. Pastanelerde ve marketlerde hazır kek bölümlerinde bulunması zor olduğundan, biberli keki denemek isterseniz mutfağa girmeye hazır olmalısınız. Az ve ucuz malzemelerle yapımı oldukça kolay olan biberli kek tarifi şu şekilde hazırlanır: Biberli Kek Malzemeleri
Biberli Kek Nasıl Yapılır?Yeşil biberleri yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp içindeki tohumlardan ve saplarından ayıklayın. Çok kısa bir süre zeytinyağı ile kavurarak yumuşatın. Diğer taraftan derin bir kaba unu ekleyin. Ortasında bir açıklık açarak içine yumurta, süt, kabartma tozu, margarin, tuz, baharat ve beyaz peyniri koyup iyice karıştırın. İsteğe göre el yardımıyla iyice yoğrulan hamura son olarak hafif kızarmış yeşil biberler eklenir ve her tarafa eşit miktarda yayılana kadar karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına veya aynı şekilde yağlanmış (veya yağlı kâğıt serilmiş) tepsiye konulur. Kek kalıbına konulacaksa susam ve çörek otu hamurdan önce kalıba serpilir. Tepside ise hamurdan sonra üzerine serpebilirsiniz. Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürülen biberli kek, ortalama 35 dakika sonra fırından çıkarılır ve dilimlenerek servis edilebilir. 1 porsiyon biberli kek servisi için 2 dilim önerilir. Ekstra BilgilerBiberli kekin lezzetini arttırmak için farklı peynir türleri kullanabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir yerine kaşar peyniri veya lor peyniri tercih edilebilir. Ayrıca, kekin daha renkli ve besleyici olması için kırmızı biber, sarı biber gibi farklı biber türleri de ekleyebilirsiniz. Bu kek, aynı zamanda kahvaltı sofralarınızda veya ara öğünlerde de harika bir alternatiftir. Yanında taze domates, salatalık ve zeytin ile servis ederek daha doyurucu ve besleyici bir öğün elde edebilirsiniz. |
.jpg "Yoğurt Limon Pul Biber Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Kapya biberli börek yapmayı denediniz mi? Biberin lezzeti gerçekten harika bir tat katıyor. Özellikle iç harcında kapya biber kullanmak, böreği daha da iştah açıcı hale getiriyor. Fırından yeni çıkmış, sıcak kapya biberli börek ile çay keyfi çok güzel oluyor!
Cevap yazMerhaba Azizcan,
Kapya biberli börek yapmayı denemedim ama tarifini duydum ve gerçekten harika bir lezzet sunduğu konusunda hemfikirim. Kapya biberin tatlı ve yoğun aroması, böreğe oldukça farklı bir dokunuş katıyor. Özellikle fırından yeni çıkmış sıcak böreklerin yanında çay keyfi yapmak, günün stresini atmak için mükemmel bir yol. Belki de bir gün bu tarifi denemek için mutfağa girmeliyim. Senin bu lezzeti denemiş olman harika, umarım tarifini paylaşma fırsatın olur. Afiyet olsun!
Biberli kek gerçekten çok ilginç bir lezzet! Şeker kullanılmaması ve daha az yağ içermesi, sağlıklı bir alternatif sunuyor. Acı biberin tadı kekte nasıl bir fark yaratıyor, merak ediyorum. Sen biberli keki hangi malzemelerle denedin? Farklı peynir çeşitleriyle denemek bence harika bir fikir!
Cevap yazBiberli Kekin Lezzeti
Merhaba Ünsevin, biberli kek gerçekten de ilginç bir lezzet sunuyor. Acı biberin kekte yarattığı tat, tatlı ve tuzlu arasında güzel bir denge kurarak damaklarda farklı bir deneyim bırakıyor. Ben biberli keki, kırmızı biber ve yeşil biber ile denedim, bu sayede hem tat hem de renk açısından zengin bir sonuç elde ettim.
Malzemeler ve Farklı Denemeler
Kek hamurunda un, yumurta, yoğurt ve kabartma tozu gibi temel malzemelerin yanı sıra, ince doğranmış biber ve biraz da baharat eklemeyi tercih ettim. Peynir çeşitleriyle denemek gerçekten harika bir fikir; özellikle beyaz peynir veya lor peyniri ile kekin yumuşaklığı ve biberin acılığı harika bir uyum sağlayabilir. Eğer deneyebilirsen, kekin üzerine taze otlar eklemek de lezzeti artırabilir. İyi şanslar!
Biberli keki denemek harika bir fikir! Özellikle bu kadar az ve ucuz malzeme ile sağlıklı bir alternatif sunması beni cezbetti. Acı biber tercihinin mutfak şefinin zevkine bağlı olması da hoşuma gitti, çünkü herkesin damak tadı farklı. Kekin yanında ayran veya çay ile servis edilmesi de oldukça keyifli görünüyor. Yine de, biraz farklılık katmak için başka biber türleri ekleyerek renklendirebiliriz. Peki, bu kekin kahvaltıda ya da ara öğünlerde nasıl bir tat bıraktığını deneyimleyebildin mi?
Cevap yazMerhaba Acar,
Biberli Kekin Farklılığı üzerine düşüncelerin gerçekten çok ilginç! Biberli keki denemek, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça cazip bir seçenek sunuyor. Malzemelerin az ve ekonomik olması, evde yapılmasını da kolaylaştırıyor. Bu tür tarifler, mutfakta yaratıcılığı artırmak için harika fırsatlar sunuyor.
Acı Biber Tercihi konusunda da haklısın, herkesin damak tadı farklı olduğu için kişisel zevklere göre değişiklikler yapmak mümkün. Farklı biber türleri ekleyerek hem renk hem de tat açısından zenginleştirmek kesinlikle iyi bir fikir. Bu tür denemeler, yemek yapmayı daha eğlenceli hale getiriyor.
Kahvaltı ve Ara Öğünlerde nasıl bir tat bıraktığına gelince, biberli kekin hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olması, onu her öğünde tercih edilebilir kılıyor. Özellikle yanında ayran veya çay ile servis edildiğinde, lezzeti daha da artıyor. Kendi deneyimlerimi paylaşacak olursam, kahvaltıda taze sebzelerle birlikte sunmak, lezzetini katlıyor. Sen bu konuda ne düşündün? Kekin tadı ve sunumu hakkında daha fazla deneyim paylaşabilir misin?