Kapya biber, kırmızı renge sahip, acı olmayan ve bol etli bir biber türüdür. Genellikle kırmızı biber olarak da adlandırılır. Bu biber tam anlamıyla bir vitamin deposudur. İçerisinde bol miktarda C, K ve P vitamini bulundurur ve bu sayede insan sağlığı üzerinde oldukça faydalıdır. Hastalıkları önleyici ve iyileştirici etkilere sahiptir. Mevsimine göre fiyatları bir ile altı lira arasında değişebilir. Hasta olup ilaçlara para vermektense, sağlıklı bir şekilde bu biberi tüketmek hem sağlığınızı hem de cebinizi korur.

Kapya biberi günlük hayatımızda sürekli olarak kullanmalıyız. Yemeklerde, çorbalarda, mezelerde, salatalarda, dolmalarda ve turşularda kullanılabilir. Hem çok lezzetli hem de oldukça sağlıklıdır ve güzel bir görsel sunum sağlar. Kapya biberi közleyerek salata veya meze yapabilir, yoğurt ile süsleyebilir ya da nar ekşisi ve limon sıkıp servis edebilirsiniz. Dolması yapılabilir ve fırın yemeklerine oldukça yakışır.

Kapya biberin ayrıca antioksidan özellikleri de bulunmaktadır. Bu özellikleri sayesinde hücre yenilenmesi hızlanır ve yaşlanma belirtileri gecikir. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini arttırır. Düzenli tüketildiğinde, kalp sağlığını korur ve tansiyonu dengeler. Gastrointestinal sistem üzerinde de olumlu etkileri mevcuttur; mide asidini dengeler ve ülser riskini azaltır.