Biber kızartması, yapımı kolay ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde ara öğün olarak tercih edilir. Ancak, kalori değeri yüksek olduğundan kilo problemi olan bireyler tarafından pek tercih edilmez. Kilo problemi olmayanlar için ise oldukça güzel ve lezzetli bir alternatiftir. Şimdi, bu basit ama lezzetli tarifin yapımını detaylı bir şekilde inceleyelim.

İlk olarak biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Daha sonra bıçak yardımı ile ortalarına ufak delikler açın. Sonrasında biberleri bol yağ içerisine atın ve yaklaşık yarım saat veya 45 dakika süreyle kızartın. Kızartılan biberlerin fazla yağını çekmemesi için, bir tel veya kevgir yardımıyla peçete yerleştirdiğiniz tabağa alın ve bekletin. Üzerine hafifçe tuz serpin. En son, küçük doğranmış maydanoz parçacıklarını ilave ederek süsleyebilirsiniz. Biber kızartmamız sunum için hazır.

Biber kızartması, sahip olduğu yüksek kalori değeri nedeniyle enerji ihtiyacı olan bireyler için ideal bir atıştırmalıktır. Ancak, fazla yağ tüketimi obezite ve kalp hastalıkları riskini artırabileceğinden, bu tür yiyeceklerin tüketimini sınırlamak önemlidir. Biber, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengin bir sebzedir, bu nedenle kızartma işlemi sırasında vitamin kaybını en aza indirmek için düşük ısıda ve kısa sürede kızartma önerilir.

Biber kızartmasını daha sağlıklı hale getirmek için fırında veya airfryer kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemler, daha az yağ kullanımı ile aynı lezzeti elde etmenizi sağlar. Ayrıca, biberleri közleyerek de farklı bir aroma katabilirsiniz. Közlenmiş biberleri zeytinyağı ve sarımsakla marine ederek daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun.