Biber Kızartması

Malzemeler:

• 500 gram tatlıya da acı köy biberi
• Kızartmak için sıvı yağ ( zeytinyağı veya mısır özü yağı)
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

İlk olarak biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Daha sonra bıçak yardımı ile ortalarına ufak biber delik açın. Sonrasında Biberleri bol yağ içerisine atın ve yarım saat ve ya 45 dakika süre ile kızartın ve kızartılan biberlerin yağı çekmemesi amacı ile peçete yerleştirdiğiniz tabağa bir tel veya kevgir yardımı ile alıp bekletin sonrasın da üzerine hafifçe tuz serpin. En son üzerine ufak bir şekilde doğranmış maydonaz parçacıklarını ilave ederek süsleyebilirsiniz. Biber kızartmamız sunum için hazır.

Afiyet olsun.

Soslu biber biber kızartması: Soslu biber kızartması çok pratik bir yemektir. Ayrıca çok lezzetli bir ara sıcaktır. Soslu biber kızartmasının yapımı oldukça kolaydır bu nedenle tüm öğünlerde tercih edilebilir. Ancak kalori açısından çok yükse değerlere sahip olduğu için diyet programında ki kişiler pek tercih etmez. Şimdi sizlerle birlikte soslu biber kızartmasının yapılışını inceleyelim.

Malzemeler:

• 10 adet yeşilbiber,
• 3 adet domates,
• 2 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
• 1 su bardağı zeytinyağı.

Yapılışı:

Öncelik ile domatesleri ve sarımsakları rendeleyelim ve ya küp küpte doğrayabilirsiniz tercihinize kalmış. Sonrasında tavanın içerisine zeytinyağını, domatesleri, sarımsağı ve tuzu koyalım ve orta ateşte ağzı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar kavuralım. Daha sonra kırmızı pul biberleri de ilave edip, karışımı güzelce karıştıralım. Sonrasında yeşilbiberleri yıkayıp güzelce kurulayalım. Saplarını kopartmadan önce orta kısımlarına bıçak ile keselim. Daha sonra biberleri kızgın sıvı yağ içinde kızartalım. Kızaran biberleri servis tabağına alıp, üzerlerine yaptığımız domatesli sosu ilave edelim. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Biber Kızartması: Yoğurtlu biber kızartması yemesi ve yapması çok keyifli olan bir yemektir. Genellikle kahvaltı ve çay saatlerinde tercih edilen bir ara sıcaktır. Biber c vitamini bünyesinde bulundurduğu için faydalıdır. Fakat soslu biber kızartması yağ içerisinde kızartılarak yapılan bir yemek olduğu için kalori değeri biraz yüksektir. Bu nedenle diyet yapanlar ve kilo problemi olanlar fazla tüketmeyi tercih etmez. Şimdi sizlerle yoğurtlu biber kızartmasının yapılışını inceleyelim.

Malzemeler:

• 1 kilo Çarliston Biber (acı sevenler sivri biber de kullanabilir)
• 500 gram yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ veya mısır özü
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

İlk önce biberlerinizi güzelce yıkayın ve güzelce kurulayın. Daha sonrasın da saplarını kesin ve 3-4 parçaya bölün. İnce bir bıçak yardımı ile çekirdeklerini çıkartıp boşaltın. Daha sonra sıvıyağı tavaya alın ve güzelce kızdırın. Daha sonra biberleri hafifçe karıştırıp 10 dakika kadar kızartmanız yeterli olur. Daha sonrasında tel veya bir kevgir yardımı ile havlu kâğıt serilmiş tabağın içine alın ve üzerine tuz serpin. Sonrasında ezdiğiniz sarımsakları bir miktar yoğurt ile güzelce karıştırıp kıvamlı bir yoğurt elde edin. Sonrasında biberleri servis tabağına güzelce dizin. Ve üzerine bu sarımsaklı yoğurdu gezdirin.

Afiyet olsun.