Biberli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri

Biberli Tavuk Sote

Biberli Tavuk Sote, sote ya da sote etmek kızgın tavada yüksek ateş ile pişirmek anlamına gelir. Bu yöntem daha çok et ve tavuk türlerinin pişirilmesinde kullanılır. İçeriğindeki mineralleri ve vitaminleri koruyarak tavukların daha kısa sürede pişirilmesini sağlar. Soteleme yaparken yüksek ateş kullanıldığı için tavukların yüzeyi kızararak suyunu içine hapseder. Bu sayede böylelikle tavuğun suyu içinde kalarak daha yumuşak ve ağızda dağılan bir tavuk pişirmiş olur. Sote yapmanın kendine özgü püf noktaları vardır. Bu püf noktalarına dikkat edildiği takdirde oldukça lezzetli tavuk sote yapılır. Sote için kalın tabanlı tavalar tercih edilmelidir. Tavaya mutlaka az miktarda da olsa yağ konulması gerekir. Sote edilen tavuklar sık sık karıştırılmalıdır. Aksi halde suyunu bırakarak istenilen lezzet elde edilmeyebilir. Sote yemekleri çok geniş bir yelpaze oluşturur. Soteleme üzerine yüzlerce yemek tarifi vardır. Biberli tavuk sote aralarında en yaygın şekilde yapılanıdır. Neredeyse tüm tariflerde uygulama aynıdır. Biberli tavuk sote yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Kısa sürede rahatlıkla hazırlanır.

Biberli Tavuk Sote İçin Gerekli Malzemeler,

Yarım kilo tavuk göğüs eti
2 adet kuru soğan
1 adet sarımsak
10 adet mantar
2 adet yeşil sivri biber
2 adet sarı kapya biber
2 adet kırmızı köz biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kuru kekik
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

Biberli Tavuk Sote Yapılışı,

Biberli tavuk sote tarifinde öncelikli tüm malzemelerin hazırlığı yapılır. İlk olarak tavuğun göğüs kısmı kuşbaşı yada jülyen doğranarak da kullanılabilir. Duru su ile iyice yıkanır ve sularının süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Tavuğun süzülme işlemi esnasında diğer malzemelerin hazırlıkları yapılır. Mantarların üzerindeki ince zar soyulur ve dörde bölünür. Mantarlar tercihe göre ince dilimler halinde de doğranabilir. Doğranan mantarlar beyazlaması için limonlu suda bekletilir. Domateslerin kabukları soyularak küp küp doğranır. Kırmızı yeşil ve sarı biberlerin baş kısımları kesilir tohumları ayıklanır. Biberler boylamasına kesilerek yarım ay şeklinde ve parmak kalınlığında doğranır. Soğan ve sarımsakların kabukları soyularak ince ince kıyılır.

Biberli tavuk sote yapımı için yapışmaz ve biraz derince bir tava tercih edilmelidir. Tavanın içine biraz sıvı yağ eklenerek tava ocağa alınır. Yağ iyice kızdıktan sonra süzülen tavuklar yüksek ısıda mühürlenir. Daha sonra ocağın altı hafif kısılarak tavukların içerisine sarımsak ve soğanlar ilave edilir. Soğanlar pembeleşince üzerine suları süzülmüş mantarlar eklenir. Tavuklar ve mantarlar suyunu çekene kadar kavrulur. Tavaya biberler ilave edilir. Tüm malzemeler birlikte sotelendikten sonra üzerine tuz ve baharatlar serpilir. Son olarak tavukların üzerine domatesler dizilerek tüm malzemeler pişmeye bırakılır. Domatesler suyunu çekene kadar 7-8 dakika kadar pişirme işlemine devam edilir. Tavuklar piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcaklığının geçmesi için bir süre beklenir. Daha sonra servis tabağına alınarak yanında pirinç pilavı ile sunum yapılır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 10.04.2021 08:46:16

Biberli Tavuk Sote ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Kapya Biber

Kapya biber, bu biber kırmızı renge sahip acı olmayan bol etli bir biberdir kırmızı biber diye de adlandırılır. Bu biber tam bir ecza deposudur. İçerisinde C K ve P vitamini bulunduran bu biber insan sağlığı üzerinde çok etkili ve faydalıdır. Hastalı...

Rüyada Yeşil Biber Görmek

Rüyada Yeşil Biber Görmek, Rüyada yeşil biber görmenin birden fazla anlamı bulunmaktadır ve bu anlamlar rüya sahibi kişinin gördüğü diğer simgelere göre değişmektedir. Rüyada görülen yeşil biber genel olarak, çekilecek zorlukların, sıkıntıların, ...

Rüyada Biber Görmek

Rüyada biber görmek, kişinin cinsiyetine, yaşadığı kültüre ve gerçek hayatta yaşadığı olaylara göre farklı şekiller de alimler tarafından yorumlanmaktadır. Rüyada biber görmek, insanın çok hırs yapması ve bu hırsın hayatta daima başarıların art arda...

Çarliston Biber

Çarliston biber, diğerlerine göre daha iri, uzun, kalın ve etli yapıda olur. Renk olarak sarı ve yeşil olanları, aynı zamanda acı ve tatlı olanları bulunmaktadır. Yemeklerde sebze olarak ya da baharat olarak tüketimi yaygındır. İçeriğindeki C vitamin...

Domatesli Biberli Et Kavurma

Domatesli Biberli Et Kavurma: Domatesli biberli et kavurma evimizin ana yemeklerinden biridir. Lezzeti en bilindik ve soframızdan eksik olmayan domatesle, biberin, kırmızı etinize eklenmesi ile yapılır. Hem lezzet hem görüntü olarak gönül rahatlığı ...

Biber

Biber, biber bir metreye kadar boyu uzayan tohumu sarı renkte olan ve patlıcangillerden bir sebze çeşididir. Kahraman Maraş Gaziantep gibi illerimizde tarlalarda bol miktarda üretimi yapılır. Güneydoğu illerimizde çoğunlukla biberler üretilir ve toz ...

Pul Biberli Yoğurt

Pul biberli yoğurt, özellikle kilo vermek isteyen kadınlar tarafından yaygın şekilde kullanılan, kullanımı ve hazırlanması kolay bir kür tarifidir. Daha çok göbek bölgesinde biriken yağları eritmek için etkili olan pul biberli yoğurt, 2 hafta boyunca...

Cin Biber

Cin biber, süs biberi olarak ta bilinen biber türüdür. Bu biberler genellikle turşu yapımında, ezme yapımında kullanılır. Capsicum frutescens çok yıllık çalımsı gövdeye sahip olan, sarı, yeşil ve kırmızı renkteki sivri ya da tombul biçiminde küçük ac...

Biber Tohumu

Biber Tohumu, Biber tohumu genellikle ilkbahar, sonbahar ve yaz ayları içerisindeki aylarda dikilmesi tavsiye edilmektedir.Biber tohumunda tohumun kalitesi ve ekimi hasadın verimliliği açısından oldukça önemli olmaktadır. Biber tohumu ekim derinl...

Biber Turşusu

Biber Turşusu, Günümüzde pek çok sebzenin turşusu yapılmaktadır. Özellikle kış aylarına yapılan hazırlıklar arasında turşu hemen hemen ilk sırada gelmektedir. Hemen hemen her evde yapılmakta olan turşular hem karışık hemde ayrı ayrı yapılmaktadır. Tu...

Kırmızı Biber Közlemesi

Kırmızı biber közlemesi, kırmızı biber Anadolu'nun her bölgesinde severek tüketilir. Közlenmiş biber hemen her sofrada salata ve meze olarak, kabul günlerinde ise ikramlık olarak hazırlayabileceğiniz sayısız seçeneği size sunan eşsiz lezzette bir sun...

Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı Biber Turşusu, Kış aylarının gelmesi ile her evde bir turşu telaşı başladı. Klasik salatalık turşusu ve karışık turşular her evde her kış zevkle tüketilmektedir. Ancak yeni tatlara da kapıyı aralamak gerekir. Kırmızı biber turşusu tarifimiz k...

Biberli Tavuk Sote

Biberli Tavuk Sote Yorumları