Kapya biber, bu biber kırmızı renge sahip acı olmayan bol etli bir biberdir kırmızı biber diye de adlandırılır. Bu biber tam bir ecza deposudur. İçerisinde C, K ve P vitamini bulunduran bu biber insan sağlığı üzerinde çok etkili ve faydalıdır. Hastalıkları önleyici ve iyileştirici etkiye sahiptir. Mevsimine göre fiyatları bir ile altı lira a...

Çarliston biber, diğerlerine göre daha iri, uzun, kalın ve etli yapıda olur. Renk olarak sarı ve yeşil olanları, aynı zamanda acı ve tatlı olanları bulunmaktadır. Yemeklerde sebze olarak ya da baharat olarak tüketimi yaygındır. İçeriğindeki C vitamini oldukça zengin olduğundan, uzmanlar tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Biberin her türl...

Domatesli Biberli Et Kavurma: Domatesli biberli et kavurma evimizin ana yemeklerinden biridir. Lezzeti en bilindik ve soframızdan eksik olmayan domatesle, biberin, kırmızı etinize eklenmesi ile yapılır. Hem lezzet hem görüntü olarak gönül rahatlığı ile servis edebilir misafir kabul edebilirsiniz. Kırmızı etinizi kasaptan alırken etinizin taz...

Biber, biber bir metreye kadar boyu uzayan tohumu sarı renkte olan ve patlıcangillerden bir sebze çeşididir. Kahraman Maraş Gaziantep gibi illerimizde tarlalarda bol miktarda üretimi yapılır. Güneydoğu illerimizde çoğunlukla biberler üretilir ve toz kırmızı biber haline getirilir. Biber güneşi sıcağı ve nemi seven bir sebzedir. Besin maddele...

Pul biberli yoğurt, özellikle kilo vermek isteyen kadınlar tarafından yaygın şekilde kullanılan, kullanımı ve hazırlanması kolay bir kür tarifidir. Daha çok göbek bölgesinde biriken yağları eritmek için etkili olan pul biberli yoğurt, 2 hafta boyunca düzenli uygulandığında olumlu etkilerinden yararlanılabilir. Kilo vermek vücuttaki fazl...

Cin biber, süs biberi olarak da bilinen biber türüdür. Bu biberler genellikle turşu yapımında, ezme yapımında kullanılır. Capsicum frutescens çok yıllık çalımsı gövdeye sahip olan, sarı, yeşil ve kırmızı renkteki sivri ya da tombul biçiminde küçük acı biber türüdür. Bunların yediveren denilen türleri evde saksıda ve bahçede üretilmeye uygund...

Biberli Tavuk Sote, sote ya da sote etmek kızgın tavada yüksek ateş ile pişirmek anlamına gelir. Bu yöntem daha çok et ve tavuk türlerinin pişirilmesinde kullanılır. İçeriğindeki mineralleri ve vitaminleri koruyarak tavukların daha kısa sürede pişirilmesini sağlar. Soteleme yaparken yüksek ateş kullanıldığı için tavukların yüzeyi kızararak s...

Biber Tohumu, Biber tohumu genellikle ilkbahar, sonbahar ve yaz ayları içerisindeki aylarda dikilmesi tavsiye edilmektedir. Biber tohumunda tohumun kalitesi ve ekimi hasadın verimliliği açısından oldukça önemli olmaktadır. Biber tohumu ekim derinliği 1-0,5 cm, sıralar üzeri mesafe 30 ile 40 cm sıralar arası 45-75 cm arasında olmaktadır....

Biber Turşusu, Günümüzde pek çok sebzenin turşusu yapılmaktadır. Özellikle kış aylarına yapılan hazırlıklar arasında turşu hemen hemen ilk sırada gelmektedir. Hemen hemen her evde yapılmakta olan turşular hem karışık hem de ayrı ayrı yapılmaktadır. Turşu her yemeğin yanına lezzet katmaktadır ve her sofrada bulunmakta olup hem acısı ile hem d...

Kırmızı biber közlemesi, kırmızı biber Anadolu'nun her bölgesinde severek tüketilir. Közlenmiş biber hemen her sofrada salata ve meze olarak, kabul günlerinde ise ikramlık olarak hazırlayabileceğiniz sayısız seçeneği size sunan eşsiz lezzette bir sunum hazırlama seçenekleri sunacaktır.Kırmızı Biber Közlemesi Nasıl Yapı...

Kırmızı Biber Turşusu, Kış aylarının gelmesi ile her evde bir turşu telaşı başladı. Klasik salatalık turşusu ve karışık turşular her evde her kış zevkle tüketilmektedir. Ancak yeni tatlara da kapıyı aralamak gerekir. Kırmızı biber turşusu tarifimiz közlenmeden yapılmaktadır. Deneme amacıyla olduğu için az bir miktar verildi. Eğer sizin sevdi...

Yoğurt limon pul biber: Yoğurt, harika bir protein kaynağı olup metabolizmayı hızlandırıcı özelliğe sahiptir. Pul biberin yağ yakıcı özelliği vardır. Limon ise toksinlerden vücudu arındırmaya yardımcı olur. Bu karışımlar bir araya geldiğinde müthiş bir yağ eritme kürü ortaya çıkmaktadır. Göbek çevresinde ve vücudun bazı bölgelerinde biriken ...

Acı Biberli Domates Sosu: ege yöresinde yapılan pratik ve lezzetli bir sostur. Acı biber ve rendelenmiş domates ile hazırlanıp kavanozlara koyduğumuz sos kışın pilav yanına bayanların kadın toplantılarında bir tabak kısır yanında süper gider. Bu harika sos kış aylarında yenmesi için yapıyorum uzun süreli dayanıklı oluyor. Acı biberli, domate...

Biber Yetiştiriciliği; Dünyada üzerinde yetiştirilen 12.000.000 ton biberin yaklaşık olarak %23'ü Çin'de, %10'u Türkiye'de, %9'u Nijerya'da yetiştirilmektedir. Türkiye'de senede yetiştirilen 1.200.000 ton biberin %60'ını sivribiber, %28'ini dolmalık biber, %4'ünü çarliston biber, %8'ini kaypa, domates biberi, kurutmalık biberler, pul bi...

Pul Biber, Çoğunlukla sıcakta kurutularak yapılan pul biber, tat ve lezzeti arttırmak amacıyla yemeklerde ve kızartmalarda çeşni olarak kullanılmaktadır ve acı pul biberi elde etmek için cin biberi adı verilen küçük, acı süs biberleri kullanılmaktadır. Ancak eğer çok fazla acı olan bir pul biberi elde edilmek istenmiyorsa, o zaman süs b...

Kuru patlıcan biber dolması Türkiye'nin Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde sevilerek yapılan bir ana yemektir. Bölgeler içinde farklı yapım şekil ve usulleri vardır. Şimdi sizlere kuru patlıcan biber dolması genel tarifini paylaşacağım.Kuru Patlıcan Biber Dolması Malzemeleri10 ade...

Biberli Ekmek Hamuru, Biberli ekmek, gerekmisafirlerimiz için, kadınların günlerinde veya bir sabah kahvaltısı, ikindi çayı için yapabileceğimiz bir hamur işidir. Özellikle nenelerimizin, annelerimizin elinden sıcacık yapılmış bu eşsiz lezzet hemen hemen her evde yapılmaktadır. Özellikle salçalı biberli ekmek, öğün aralarında açlığımızı bast...

Kırmızı Biber Sosu, ev hanımları tarafından sıklıkla hazırlanan bir sostur. Kırmızı biber ve domates kışın bulunmadığı için yaz aylarında hazırlanıp kışa saklanması oldukça mantıklıdır. Ayrıca yaz aylarında fiyatlar daha uygun olduğu mutlaka değerlendirilmelidir. Tercihe göre yazın da hazırlanarak tüketilebilir. Kırmızı biberle yapılan bu le...

Fırında Biber Dolması, görüntüsüyle göz dolduran ancak yapımı hiç de zor olmayan bir yemek olan fırında biber dolması hem misafirlerimize hem de ailemize zevkle sunabileceğimiz bir lezzettir. Etli ve zeytinyağlı olarak damak zevkimize göre çeşitlendirebiliriz. Genelde ocakta yaptığımız bu tarifi dilerseniz gelin bir de fırında deneyelim.

Kırmızı biber, kırmızı biber tohumları ile çoğaltılarak üretimi yapılan bir sebzedir. Oldukça faydalı bir besindir ve birçok şekilde yemek yapılarak kullanılır. Kırmızı biberin dolması yapılır kızartması yapılır yoğurt soslu mezeleri yapılır dolması yapılır yine çorbalara çok lezzet verir. Salataları süslemek için kullanılır ve oldukça şık g...

Dolmalık biber ile zeytinyağlı ya da kıymalı dolma yapılabilir. Tercihinize bağlı olarak yapılabilecek bu iki dolma şekli de hazırlanışı kolay bir o kadar da lezzetlidir. Dolmalık biber alırken mümkün olduğuna küçük ve alt tabanı düz olanlar seçilmelidir. Biberler önce yıkanmalı sonrasında ise tohumları temizlenmelidir. Biberlerin sapının ol...

Biberli Tuzlu Kurabiye: benim en sevdiğim kurabiyelerden biridir. Kıyır kıyır oluşu ve lezzetine doyum olmuyor. Bazen biberli tuzlu kurabiye yaptığımda hamurun yarısına acı pul biber katıyorum süper oluyor çünkü ben acı hastasıyım. Malzemesinin az oluşu yapılışının pratik çabuk olması ve oldukça lezzetli oluşu akşamları bir bardak çayın yanı...

Dolma Biber, Kıymalı biber dolması mutfağımızın vazgeçilmezlerinden yanında bir de bolca yoğurt varsa lezzetine lezzet katar. Evli olan hanımların eşleri için pişireceği en lezzetli yemeklerden biridir.Malzemeler10 adet dolmalık biber2 domates250 gr kıyma1/2 ...

Biber kızartması, Biber kızartması hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Biber kızartması genellikle sabah kahvaltısı veya ara öğünler de çay saatlerinde tercih edilir. Ancak kiloları ile savaş halinde olan insanlar biber kızartmasını pek tercih etmez. Çünkü biber kızartmasının kalorisi yüksektir. Ama kilo problemi olmayanlar...

Biber sosu, bütün yemeklere eşlik eden eşsiz bir lezzettir. Bu sos ana yemeklerin yanında ayrı bir lezzet oluşturur. Acı sevenler için bu sos tercih edilmektedir. Biber sosu kahvaltı sofralarında da tüketilmelidir. Bu makalemizde biber sosu nasıl yapılır, yapılışında kullanılan malzemeleri ve yapılış aşamalarını sıralayacağız. Hadi işe ...

Biberli Yoğurt, Biberli yoğurdun faydaları oldukça fazladır. Özellikle göbek etrafındaki yağları gidermek için kullanılan kolay ve sağlıklı yöntemlerden bir tanesidir. Birçok kişinin kilo problemi olmasa da göbek yağları sorunu oluyor ve bunun giderilmesi için en basit çözüm olarak bilinir. Aynı zamanda yoğurt kas gelişiminde de büyük rolü v...

Domatesli biberli poğaça, klasik poğaçalardan sıkılanlar için bir alternatiftir. Şekil olarak ilgi çekmektedir ve yapımı da oldukça kolaydır. Sadece mayalanması için iki saat beklemek gerekmektedir. Mayalama sonrası domatesli biberli poğaça yapımı oldukça basittir. Şimdi size domatesli biberli poğaça tarifini vereceğim. Şimdiden yapacak...

Biberli Yumurta, her erişkin insanın kadın erkek hiç fark etmez sabah kahvaltılarına yapabileceği çok kolay lezzetli bir tariftir. Şimdi sizlere biberli yumurta malzemeleri ve çok kolay olan yapılışından bahsedeceğim.Biberli Yumurta İçin Gerekli Malzemeleri2 Adet yeşil sivri biber1 Adet ...

Biberli Lor, Lor peyniri yumuşak kıvamlı peynir altı suyunun pıhtılaştırılması ile elde edilen bir süt ürünü olup kısa ömürlüdür. Çok çabuk bozulma özelliğine sahiptir. Ayrıca evde yapımı çok basittir, tüm marketlerde de rahatlıkla bulabileceğiniz bir peynir çeşididir. Kalsiyum yönünden en zengin peynir çeşitlerinden biridir. İngilizler...

Domates kırmızı biber sosu; makarna, patates kızartması türü yemeklerin yanında sunulabilecek en ideal soslardan biridir. Çok sevilen bir sos türü olmakla birlikte soğan, sarımsak ve acılı çeşitleri de bulunmaktadır. Ayrıca katkı maddesi içeren ürünleri sevmeyen insanlar bunu ketçap niyetine de kullanabilmektedir.Gerek...

Kırmızı biber dolması, sonbahar ayları başta olmak üzere her mevsim yapılabilecek bir dolma türü. Diğer sebze dolmalarından farklı olarak fırına da atılıyor. Hem etlisi hem de zeytinyağlısı yapılan dolma tek başına yapılacağı gibi diğer dolmalara renk ilavesi olarak da aynı tencerede beraber pişirilebilir. Zevke göre nar ekşisi ekseriye...

Biber gazı, şeklinde malum OC acı biberlerden ele geçirilen bir yağdır. Bu yağ organik çözücüde eritildikten ardından sıvının buharlaştırıldığını ve geride mum kıvamında bir madde kaldığını vurgulayan Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Ege Özgentaş, kamuoyunun genel şeklinde " biber gazı " diye adlandırdığı bileşik ile ilgili ...

Acı biber, günümüzde tüm dünya mutfağında kullanılan acı biber yemeklere ve diğer yiyeceklere vermiş olduğu mükemmel lezzetler nedeni ile insanlar tarafından oldukça sevilmektedir. Tarihi olarak yaklaşık 9 bin yıl öncesine kadar giden acı biber eski zamanlardan günümüze kadar tüketilen ve sürekli farklı biber ürünleri ile geliştirilen yiyece...

Biber salçası, yapılışı kolay olan ve hazır olarak almanın yerine evde kendiniz hazırlayacağınız, yemeklerinizi tatlandırmak için kullanılan lezzetli bir salçadır. Biber salçası yapılışında kullanılan biberlerin kırmızı olmasına ve acı olmasına özen gösterilmelidir. Acı biber salçası yemeklere ayrı bir tat oluşturur. Bu makalemizde bibe...

Kuru biber dolması günümüzde ve eski zamanlarda ülkemizde yapılmakta olan insanların kış yemekleri arasında en çok sevdikleri yemeklerden biridir. Bu yemek ülkemizde kış aylarında sevilerek tüketilmektedir. Bu durumun en büyük nedeni tabi ki yaz aylarında daha çok yaş biber yani taze biber dolmasının tüketilmesidir. Yaz aylarında dolma yapıl...

Zeytin yağlı biber dolması, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden olan dolmanın her çeşidi severek tüketilir. Bunlardan en vitaminli olan biberden yapılan zeytin yağlı biber dolmasıdır. Biber dolması etli olabileceği gibi zeytin yağlı da yapılabilir. Eğer dolmanın hafif olmasını istiyor iseniz zeytinyağı kullanabilirsiniz. Şimdi sizlere ...

Domatesli biber turşusu; Su koyulmadan yapılan ve sadece domatesin suyu yeterli olan bir turşu çeşididir. Turşu, ilk Türkler tarafından yapılan bir garnitür çeşididir. Ülkemizde çok yaygın olarak yapılan turşu çeşitleri günümüze gelinceye kadar birçok çeşidi türetilmiştir. Bunlardan birisi de domatesli turşu 'dur. Genellikle biber, lahana ko...

Domatesli Biberli Makarna, Makarna durum buğdayından üretilmekte olan irmiğin bazı ve suyu zenginleştiren bazı maddeler ile harmanlanması ve isteğe göre şekil verilerek kurutulması sonucunda ortaya çıkan herkesçe bayılarak yenen yarı hazır besin maddesidir. Makarnanın kesinlikle durum buğdayından su ile irmik karışımından üretilmiş olma...

Kıymalı Biber Dolma, Yemek çeşitlerinin arasında en sevilen yemeklerden olan dolma, zeytinyağlı ve sade, kıymalı çeşitleri ile damak tadımızı lezzetlendirir. Şimdi sizlere Kıymalı biber dolmasi tarifini verelim.Kıymalı Biber Dolması Malzemeleri1 kilo dolmalık biber250 gram kıyma...

Domatesli Biberli Bulgur Pilavı, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir pilav türüdür. Bulgur zaten pirince göre daha az kalorili ve daha besleyicidir. Yaz aylarında daha çok tercih edilmesinin sebebi ise domates ve biberin mevsimi olduğudur ve bu sebzelerde pilava ayrı bir lezzet katar.Domatesli biberli bulgur pila...

Biber Salatası, Biber severler için güzel bir salata tarifi olmaktadır, biber salatası yapılışı hem pratik hem de farklı tarif arayanlar için çok uygun olan basit bir tarif olacaktır. Bu tarifi herkes evinde kolaylıkla yapabilir ve yemeklerin yanında özellikle de acı biberlerle yapılırsa eğer bir hayli lezzetli olur. Biber salatasını denemen...

Biber dolması Türkiye'mizin her bölgesinde sevilerek yapılan bir zeytinyağlı soğuk mezedir. Genellikle akşam yemekleri özel davetler ve çay saatlerinde sevilerek tüketilir. Genellikle zeytinyağı kullanılarak yapılır. Çok lezzetli bir yemektir. Şimdi sizlerle birlikte biber dolması yapımını inceleyelim.Biber Dolması Mal...

Biberli Bulgur Pilavı, Buğday bitkisinin belli işlemlerden geçirilip işlenmesiyle ortaya çıkan lezzetli tahıl ürününe bulgur adı verilir. Özellikle Anadolu'da bol çeşitli yemekleri yapılır. Bulgur pilavı da aralarında en sık tercih edilenidir. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Neredeyse herkes tarafından sevilerek tüketilir....

Biberli kek, sıradan keklerden sıkılan ve farklı lezzetler arayışında olan kişiler için ideal bir alternatif örneğidir. Sıradan bir keke göre daha sağlıklı olduğu söylenebilir. Çünkü genellikle şekersiz yapılır ve içine eklenecek yağ da sıradan bir keke göre yüzde 50 daha azdır. Biberli kek genellikle çayla servis edilmesine rağmen yanında a...

Biberli omlet, güne lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için en ideal kahvaltı tercihlerinden biridir. Yumurtanın içerdiği protein ve kalsiyum, biberin enerji ve besin ögeleriyle birleşince metabolizmayı hızlandırır. Biberli omlet kahvaltısı ile güne başlayan insanların her yaptığı iş pozitif olur ve öğle yemeğini kaçırsalar bile...

Patlıcanlı biberli sos, Ben bu tarifi lezzeti ilk kardeşimde tatmıştım. Daha sonra kendim de denedim Özellikle yufka böreği ve sade poğaçalarla çok güzel gidiyor. İlk defa yaptığımda çok güzel oldu evdekiler bayıldı. Hem kahvaltı da hem de yemeklerle birlikte yediler. Şimdiden kolay gelsin.Patlıcanlı biberli sos için g...

Biberli Kurabiye, kurabiye denilince akla tatlı bir tat gelse de tuzlu kurabiyeler yapmak da mümkündür. Kurabiyenin birbirinden farklı birçok çeşidi vardır. İster mahlepli ister peynirli ister biberli tuzlu kurabiyeler yapılabilir. Mahlep tuzlu tatlılarda sıkça kullanılır. Mahlep de bir çeşit baharattır. Hamur işlerine hoş bir koku ve yumuşa...

Biberli ekmek, Hatay yöresinin kahvaltılarında olsun öğle yemeklerinde olsun çayın yanında olsun en gözde ekmeklerindendir. Eğer ki bir gün Hatay sokaklarında gezdi iseniz ya da gezecek iseniz sokaklarda Hatay hanımlarının o güzel ellerinden çıkan o güzelim biberli ekmek kokusu mutlaka burnunuza gelecektir. Bizlerde bu biberli...

Etli Biber Dolması, Mutfakların vazgeçilmezlerinden olan ve yanında da bol miktarda yoğurt ile tüketilen bir yemek türü olmaktadır. Özellikle ev hanımlarının misafiri geldiği zaman yaptıkları yemekler arasından biri olmaktadır. Çünkü genellikle ağır misafirlere etli yemekler tercih edilmektedir. Fakat bu yemeği her bayan aynı lezzette yapama...

Biberli bonfile; Bonfile dananın sırt kısmından çıkartılan ve her hayvanda iki adet bulunan bir et çeşididir. Bonfile damak tadına göre değişik pişirme hallerine sahiptir. İster az pişmiş ister çok pişmiş olarak yapabilirsiniz. Ayrıca bonfile eti, salatalarda da kullanılabilen bir et çeşididir. Bonfile eti gerek görüntüsü gerekse lezzeti bak...

Biberli Domates Turşusu, Biberli domates turşusunu devamlı yaparım ve her yaptığımda içine acı biber, tatlı biber karışımı yaparım çünkü ailece acıyı çok severiz. Acı biber sevmeyenler sadece tatlı biber ile yapabilir. Ben kış aylarında çok sık grip olurum işte o zaman bir tabak turşu yanında bir kâse tarhana çorbası imdadıma yetişir. Turşu ...

Biberli Börek, Evet yanlış duymadınız biberli börek bir çoğunuzun hiç duymadığı ve belki de hiç tatmadığı bir lezzet biberli börek. Birçok börek çeşidi duymuşsunuzdur fakat biberli börek duydunuz mu veya yediniz mi. Şimdi sizlere biberli börek için gerekli malzemeler ve nasıl yapıldığını anlatacağım. Şimdiden kolay gelsin.

Biberli makarna, tadı ile damaklar da muhteşem bir lezzet şöleni yaşatan besleyici ve doyurucu özelliklere sahip olan bir makarna tarifidir. Herkesin severek yediği makarna yemeklerinin yanı sıra içinde bulunan sebze olan biber ve diğer malzemlerin bol olmasından dolayı oldukça farklı ve güzel bir makarna tarifidir. Özellikle çocukların...

Biberli Domates Sosu, Sos; Sözcüğü Fransızca (Sauce) bir sözcük olup, Latincede tuzlu anlamına gelen salsus sözcüğünden gelmektedir.Aşçılıkta bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan ya da yemeğin servis esnasında üzerine dökülen yarı katı (Yoğun) ya da sıvı haldeki yardımcı yemektir. Soslar, ana yemeğe lezzet, su ya da gör...

Biberli poğaça, Biber çok faydalı bir sebzedir. Yediğimiz her şeyin içerisinde neredeyse bulunur. Sağlık açısından çok faydalıdır. Tedavilerde bile biber çok sık kullanılmaktadır. Biberin çok fazla çeşidi vardır. Çarliston, kırmızı biber, yeşil biber ve karabiber buna örnektir. Kilo vermeyi kolaylaştırır, baş ağrısına iyi gelir, sindirim sis...