Kırmızı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı Biber Turşusu, Kış aylarının gelmesi ile her evde bir turşu telaşı başladı. Klasik salatalık turşusu ve karışık turşular her evde her kış zevkle tüketilmektedir. Ancak yeni tatlara da kapıyı aralamak gerekir. Kırmızı biber turşusu tarifimiz közlenmeden yapılmaktadır. Deneme amacıyla olduğu için az bir miktar verildi. Eğer sizin sevdiğiniz bir lezzet ise daha fazla yapabilirsiniz. Fazla yapılırsa içine limon tuzu eklemek biberlerin uzun süre diri kalmasını sağlayacaktır. Çünkü yağ biberleri eritecektir. Turşuya yağı sunum sırasında eklemek ve farklı soslar eklemek de mümkün tabi.

Kırmızı Biber Turşusu Malzemeleri

1 kg kapya biber (Kırmızı salçalık biber)
Acı seviyorsanız tercihinize göre acı biber
4-5 dal maydanoz
5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı kaya tuzu
Yeterince su
Uzun süre erimeden kalması için yarım aspirin

Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Kapya biberlerimizi yıkayıp doğruyoruz. Yemeklik gibi çok küçük parçalar olmayacak. Maydanozu da yine yıkayıp ortalama boylarda doğruyoruz. Biber ve maydanozu kavanoza koyuyoruz. Önceden su dolu bir kâsede beklettiğimiz sarımsakları çıkarıp kolaylıkla soyuyoruz. Üç ya da dört parçaya bölüyoruz. Kavanoza sarımsakları da ekliyoruz. Üzerine sirke, tuz ve yağı ekliyoruz. Uzun süre diri kalması için en son yarım aspirini de koyuyoruz. Kavanozu biraz çalkaladıktan sonra boşluk varsa üstünü içme suyu ile tamamlayın. Kavanozu sıkıca kapattıktan sonra gün içinde 3-4 defa kavanozu sallıyoruz. Takip eden günlerde ise günde bir kere sallamak sirke ve biberin birbirine lezzet vermesini sağlayacaktır. Hemen ertesi gün yenilebilen turşumuzun beklettikçe tadı güzelleşecektir. Sofraya koymadan önce üzerine farklı soslar ekleyerek sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 23.01.2024 03:55:25

Kırmızı Biber Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Kapya Biber

Kapya biber, bu biber kırmızı renge sahip acı olmayan bol etli bir biberdir kırmızı biber diye de adlandırılır. Bu biber tam bir ecza deposudur. İçerisinde C, K ve P vitamini bulunduran bu biber insan sağlığı üzerinde çok etkili ve faydalıdır. Hastal...

Çarliston Biber

Çarliston biber, diğerlerine göre daha iri, uzun, kalın ve etli yapıda olur. Renk olarak sarı ve yeşil olanları, aynı zamanda acı ve tatlı olanları bulunmaktadır. Yemeklerde sebze olarak ya da baharat olarak tüketimi yaygındır. İçeriğindeki C vitamin...

Domatesli Biberli Et Kavurma

Domatesli Biberli Et Kavurma: Domatesli biberli et kavurma evimizin ana yemeklerinden biridir. Lezzeti en bilindik ve soframızdan eksik olmayan domatesle, biberin, kırmızı etinize eklenmesi ile yapılır. Hem lezzet hem görüntü olarak gönül rahatlığı i...

Biber

Biber, biber bir metreye kadar boyu uzayan tohumu sarı renkte olan ve patlıcangillerden bir sebze çeşididir. Kahraman Maraş Gaziantep gibi illerimizde tarlalarda bol miktarda üretimi yapılır. Güneydoğu illerimizde çoğunlukla biberler üretilir ve toz ...

Pul Biberli Yoğurt

Pul biberli yoğurt, özellikle kilo vermek isteyen kadınlar tarafından yaygın şekilde kullanılan, kullanımı ve hazırlanması kolay bir kür tarifidir. Daha çok göbek bölgesinde biriken yağları eritmek için etkili olan pul biberli yoğurt, 2 hafta boyunca...

Cin Biber

Cin biber, süs biberi olarak da bilinen biber türüdür. Bu biberler genellikle turşu yapımında, ezme yapımında kullanılır. Capsicum frutescens çok yıllık çalımsı gövdeye sahip olan, sarı, yeşil ve kırmızı renkteki sivri ya da tombul biçiminde küçük ac...

Biberli Tavuk Sote

Biberli Tavuk Sote, sote ya da sote etmek kızgın tavada yüksek ateş ile pişirmek anlamına gelir. Bu yöntem daha çok et ve tavuk türlerinin pişirilmesinde kullanılır. İçeriğindeki mineralleri ve vitaminleri koruyarak tavukların daha kısa sürede pişiri...

Biber Tohumu

Biber Tohumu, Biber tohumu genellikle ilkbahar, sonbahar ve yaz ayları içerisindeki aylarda dikilmesi tavsiye edilmektedir. Biber tohumunda tohumun kalitesi ve ekimi hasadın verimliliği açısından oldukça önemli olmaktadır. Biber tohumu ekim derinliği...

Biber Turşusu

Biber Turşusu, Günümüzde pek çok sebzenin turşusu yapılmaktadır. Özellikle kış aylarına yapılan hazırlıklar arasında turşu hemen hemen ilk sırada gelmektedir. Hemen hemen her evde yapılmakta olan turşular hem karışık hem de ayrı ayrı yapılmaktadır. T...

Kırmızı Biber Közlemesi

Kırmızı biber közlemesi, kırmızı biber Anadolu'nun her bölgesinde severek tüketilir. Közlenmiş biber hemen her sofrada salata ve meze olarak, kabul günlerinde ise ikramlık olarak hazırlayabileceğiniz sayısız seçeneği size sunan eşsiz lezzette bir sun...

Yoğurt Limon Pul Biber

Yoğurt limon pul biber: Yoğurt, harika bir protein kaynağı olup metabolizmayı hızlandırıcı özelliğe sahiptir. Pul biberin yağ yakıcı özelliği vardır. Limon ise toksinlerden vücudu arındırmaya yardımcı olur. Bu karışımlar bir araya geldiğinde müthiş b...

Acı Biberli Domates Sosu

Acı Biberli Domates Sosu: ege yöresinde yapılan pratik ve lezzetli bir sostur. Acı biber ve rendelenmiş domates ile hazırlanıp kavanozlara koyduğumuz sos kışın pilav yanına bayanların kadın toplantılarında bir tabak kısır yanında süper gider. Bu hari...