Biber dolmasının besin değerleri nelerdir?

Biber dolması, özellikle Türk mutfağında sıkça tüketilen bir yemektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, genellikle biberin içinin pirinç, et ve çeşitli baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanır. Biber dolmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu yazıda, biber dolmasının genel besin değerlerine ve sağlığa olan faydalarına detaylı bir şekilde değineceğiz.

Biber, dolma yapımında kullanılan ana malzemedir. İşte biberin besin değerleri:

• Kalori: 20 kcal (100 gram için)
• Karbonhidrat: 4.7 gram
• Protein: 0.9 gram
• Yağ: 0.2 gram
• Fiber: 1.5 gram
• A vitamini: 157% DV (Günlük Değerin Yüzdesi)
• C vitamini: 127% DV
• Potasyum: 7% DV

Biber, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için ideal bir sebzedir. Ayrıca yüksek oranda C vitamini bulundurması, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar.

Biber dolmasının iç harcında genellikle pirinç ve et kullanılır. Bu malzemelerin besin değerleri ise şöyledir:

• Pirinç (100 gram için):
  • Kalori: 130 kcal
  • Karbonhidrat: 28.7 gram
  • Protein: 2.7 gram
  • Yağ: 0.3 gram
  • Fiber: 0.4 gram
• Kıyma (100 gram için):
  • Kalori: 250-300 kcal
  • Protein: 25 gram
  • Yağ: 20 gram
  • Demir: 15% DV

Pirinç, enerji kaynağı olarak önemli bir rol oynarken, et ise protein ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Ayrıca, etin içeriğindeki demir, vücutta oksijen taşınmasında kritik bir rol oynar.

Biber dolmasında genellikle soğan, sarımsak, domates ve baharatlar da kullanılır. Bu malzemelerin besin değerleri de göz ardı edilmemelidir:

• Soğan (100 gram için):
  • Kalori: 40 kcal
  • Karbonhidrat: 9.3 gram
  • Protein: 1.1 gram
  • Yağ: 0.1 gram
• Domates (100 gram için):
  • Kalori: 18 kcal
  • Karbonhidrat: 3.9 gram
  • Protein: 0.9 gram
  • Yağ: 0.2 gram
• Sarımsak (100 gram için):
  • Kalori: 149 kcal
  • Karbonhidrat: 33 gram
  • Protein: 6.4 gram
  • Yağ: 0.5 gram

Soğan ve sarımsak, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra, antioksidan özellikleri ile de sağlık açısından faydalıdır. Domates ise likopen içeriği sayesinde kalp sağlığını destekler.

Biber dolması, zengin besin değerleri ve çeşitli sağlık faydaları sunan bir yemektir. Düşük kalori, yüksek vitamin ve mineral içeriği ile dengeli bir beslenme planında yer alabilir. Ayrıca, biber dolması, besin çeşitliliği sağlamak ve sağlıklı yaşam tarzını desteklemek için harika bir seçenektir. Sağlıklı bir diyet için, biber dolmasını farklı malzemelerle çeşitlendirmek de mümkündür. Örneğin, zeytinyağı ile pişirilmesi, sağlıklı yağ asitleri alımını artırabilir. Uluslararası mutfaklarda da farklı versiyonları bulunan biber dolması, hem lezzeti hem de besin zenginliği ile dikkat çekmektedir.