Biberli ve Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?
Biberli ve peynirli poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, farklı malzemelerle zenginleştirilebilmektedir. İşte biberli ve peynirli poğaça yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.
Malzemeler
Aşağıda, biberli ve peynirli poğaça için ihtiyaç duyacağınız malzemeleri bulabilirsiniz: - 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 200 gr beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 su bardağı yeşil biber (ince doğranmış)
- Çörek otu veya susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Poğaçanın yapımına başlamadan önce malzemelerinizi hazırlayın ve ölçüleri dikkatlice ayarlayın. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Hamurun Hazırlanması
- Bir karıştırma kabında ılık sütü, şekeri ve instant mayayı karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta un, tuz, sıvı yağ ve yumurtaların birini ekleyin. Ortasını havuz gibi açarak mayalı süt karışımını ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Mayalanan hamurunuzu açmadan önce iç harcını hazırlayın. Beyaz peyniri bir kasede ezin.
- İnce doğranmış yeşil biberleri peynire ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve yoğurun. Ardından hamuru ceviz büyüklüğünde beze haline getirin.
- Bezeleri açarak ortasına peynirli ve biberli harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Tepsideki poğaçaların üzerini örtüp 15-20 dakika daha dinlendirin.
- Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Pişirdiğiniz biberli ve peynirli poğaçaları sıcak olarak servis edin. Yanında çay ya da ayran ile sunmak, bu lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, poğaçaları ertesi gün de tüketmek isterseniz, hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Sonuç
Biberli ve peynirli poğaça, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Hem yapımı kolay hem de damak tadına hitap eden bu poğaçayı denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun! |
.jpg "Etli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
