Oktay'ın biberli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Oktay'ın biberli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenektir. Aşağıda, Oktay'ın biberli bulgur pilavını yapabilmeniz için gerekli malzemeler ve adım adım tarif verilmiştir.

1. Soğanları ve Biberleri Hazırlama: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Kırmızı ve yeşil biberleri de küçük parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.

2. Soğanı Kavurma: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Biberlerin Eklenmesi: - Kavrulan soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyin. - Biberler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Salçanın Eklenmesi: - Tencereye domates salçasını ekleyin ve salçanın aromasının çıkması için birkaç dakika daha kavurun.

5. Bulgurun Eklenmesi: - İnce bulguru ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın. - Bulgurların üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru nane ekleyin.

6. Suyun Eklenmesi: - Sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. - Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurlar suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

7. Demleme Aşaması: - Pişen bulgur pilavını ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. - Servis etmeden önce bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.

Oktay'ın biberli bulgur pilavı, sade olarak tüketilebileceği gibi, yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Özellikle et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.