Biber ve domates sosu nasıl hazırlanır?

Biber ve domates sosu, mutfaklarda sıkça tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir sos çeşididir. Özellikle makarna, et yemekleri veya sebze yemekleriyle birlikte servis edilebilen bu sos, hem tadı hem de rengiyle yemeklere derinlik katar. Bu makalede, biber ve domates sosunun nasıl hazırlandığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Biber ve domates sosunu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

Biber ve domates sosu hazırlama süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

İlk olarak, domatesler ve biberler yıkanır. Domateslerin kabukları soyulabilir, ancak kabuklu kullanımı da tercih edilebilir. Kırmızı ve yeşil biberler çekirdekleri çıkarılarak doğranır. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

Geniş bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar sote edilir. Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.

Doğranmış biberler tavaya eklenir. Biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirilir. Bu aşamada tuz ve karabiber de eklenebilir. Biberlerin pişmesi, sosun lezzetinin derinleşmesine yardımcı olur.

Sote edilmiş biberlerin üzerine doğranmış domatesler eklenir. Karışım, domatesler suyunu salana kadar pişirilir. Bu süreçte isteğe bağlı olarak toz şeker ve baharatlar da eklenebilir. Şeker, domateslerin asiditesini dengelemek için kullanılabilir.

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ateş kısılır ve sosun kıvam alması için yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Sos, istenilen kıvama gelene kadar karıştırılmalıdır. Sosun yoğunluğu, kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.

Hazırlanan biber ve domates sosu, sıcak olarak servis edilir. Makarna, et yemekleri veya kızartmalar ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar serpilebilir.