Pet şişede acı biber turşusu nasıl yapılır?

Acı biber turşusu, özellikle baharatlı lezzetleri sevenler için vazgeçilmez bir atıştırmalıktır. Pet şişe kullanarak yapılan bu turşu, pratikliği ve taşınabilirliği ile dikkat çeker. İşte pet şişede acı biber turşusu yapımına dair detaylı bir rehber.

Turşunun temel malzemeleri şunlardır:

• 500 gram acı biber (jalapeño, acı yeşil biber veya istediğiniz türde)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, kimyon, defne yaprağı gibi)

1. Biberlerin Hazırlanması: Öncelikle biberleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Eğer daha az acı bir turşu istiyorsanız, biberlerin içini açarak tohumlarını çıkarabilirsiniz. 2. Sarımsakların Hazırlanması: Sarımsakları soyun ve bütün halde bırakın ya da dilimleyebilirsiniz.

3. Turşu Karışımının Hazırlanması: Bir tencereye su, sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve tuz ile şekerin tamamen eridiğinden emin olun. İsteğe bağlı olarak baharatları da ekleyebilirsiniz.

4. Pet Şişenin Hazırlanması: Temiz bir pet şişeyi alın. Şişeye biberleri ve sarımsakları yerleştirin. Biberlerin üzerine kaynar turşu suyu dökün.

5. Soğumaya Bırakma: Şişeyi kapatın ve turşunun sıcaklığının düşmesini bekleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına yerleştirin.

Turşunun olgunlaşması için en az 1 hafta beklemeniz gerekmektedir. Bu süre zarfında biberlerin lezzeti ve acılığı artacaktır. İsteğe bağlı olarak, 2-3 hafta bekletmek, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.

Pet şişede yapılan acı biber turşusu, buzdolabında saklanmalıdır. Doğru koşullarda saklandığında, 2-3 ay boyunca tazeliğini koruyabilir. Şişe açıldığında ise, tüketim süresi kısalabilir, bu nedenle açtığınız turşuyu en kısa sürede tüketmek önemlidir.