Zeytinyağlı kapya biber dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı kapya biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Kapya biberleri, zeytinyağı ve çeşitli malzemelerle doldurularak hazırlanan bu yemek, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Zeytinyağlı dolmalar, genellikle soğuk servis edilir ve özellikle yaz aylarında hafif bir yemek alternatifi olarak tercih edilir.

Zeytinyağlı kapya biber dolması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4-5 adet kapya biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1/2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Zeytinyağlı kapya biber dolması hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Biberlerin Hazırlanması: Kapya biberlerin üst kısımlarını keserek içlerini temizleyin. Tohumlarını çıkarın ve iyice yıkayın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. - Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. - Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. - Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.

3. Biberlerin Doldurulması: Hazırlanan iç harcı, kapya biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatacak şekilde doldurmanız önemlidir.

4. Pişirme: - Doldurulan biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1-2 su bardağı su ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberlerin yumuşaması ve iç harcın pişmesi sağlanmalıdır.

5. Servis: Zeytinyağlı kapya biber dolmalarını soğuduktan sonra, dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

- Zeytinyağlı dolmalar, yanına yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde lezzetini artırır.- Biber dolmasının içerisine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, kuş üzümü, çam fıstığı veya kıyma eklemek mümkündür.- Zeytinyağlı yemekler, sindirim sistemine dost olup, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan mono doymamış yağ asitleri içerir. Bu nedenle, zeytinyağlı kapya biber dolması, sağlıklı bir beslenme planının parçası olarak tercih edilebilir.- Kapya biberleri, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Zeytinyağlı kapya biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif ile sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.