Acı biber ve sarımsakla yapılan domates sosu nasıl yapılır?

Domates sosu, pek çok mutfakta vazgeçilmez bir lezzet kaynağıdır. Özellikle acı biber ve sarımsak eklenmesiyle zenginleştirilen bu sos, yemeklere farklı bir tat katmaktadır. Bu makalede, acı biber ve sarımsakla yapılan domates sosunun nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Domates sosunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 kg olgun domates
• 2-3 adet acı biber (isteğe bağlı olarak miktar artırılabilir)
• 5 diş sarımsak
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik

Hazırlık Aşaması

Domates sosunun hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, domatesler yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Kabukların kolayca soyulması için domatesler kaynar suya 1-2 dakika tutulup ardından soğuk suya atılabilir.
• Soğuyan ve kabukları soyulan domatesler doğranarak bir kenara konulmalıdır.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Sonrasında, doğranmış domatesler ve ince doğranmış acı biberler eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır.
• Karışıma tuz, karabiber ve şeker eklenir. Sosun kaynamaya başlaması beklenir.
• Kaynadıktan sonra, sosun ateşi kısılır ve yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirilir. Bu süre zarfında sosun kıvamının koyulaşması sağlanmalıdır.
• İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonunda taze fesleğen veya kekik eklenerek sosun aroması zenginleştirilebilir.

Servis Önerileri

Hazırlanan acı biber ve sarımsaklı domates sosu, farklı yemeklerde kullanılabilir. İşte servis önerileri:

• Pasta sosu olarak kullanılabilir.
• Pizza sosu olarak tercih edilebilir.
• Kızartılmış sebzelerin veya et yemeklerinin yanında sunulabilir.
• Makarnalarla mükemmel uyum sağlar.

Sonuç

Acı biber ve sarımsakla yapılan domates sosu, hem lezzeti hem de sağlıklı bileşenleri sayesinde mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Bu sos, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve birçok yemeğe eşlik edebilir. Tarife sadık kalmanın yanı sıra, damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilir veya eklemeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!