Kapya biberli tavuk kavurma nasıl yapılır?

Kapya biberli tavuk kavurma, Türk mutfağının sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Tavuk etinin, kapya biberi ile birlikte kavrulmasıyla hazırlanan bu lezzetli yemek, hem görselliği hem de tadıyla sofralarda önemli bir yer tutar. Kapya biberinin tatlı ve aromatik yapısı, tavuk etine eşlik ederek yemeğin lezzetini artırır. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle birlikte tüketildiğinde ferahlatıcı bir seçenek sunar.

Kapya biberli tavuk kavurma için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kapya biberli tavuk kavurma hazırlanırken izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü iyice yıkanmalı ve ardından küp şeklinde doğranmalıdır. Doğranmış tavuklar, derin bir kapta tuz ve karabiberle marine edilmelidir. Bu işlem, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Kapya biberler ve soğan da doğranmalıdır. Kapya biberler, ince şeritler halinde doğranırken, soğanlar yarım ay şeklinde dilimlenmelidir. Sarımsaklar ise ince ince kıyılmalıdır.

3. Kavurma İşlemi: Zeytinyağı bir tavada ısıtılmalı ve soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından, kıyılmış sarımsaklar eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

4. Tavukların Eklenmesi: Marine edilmiş tavuk parçaları tavaya eklenmeli ve yüksek ateşte kavrulmalıdır. Tavuklar, tamamen pişene kadar karıştırılmalıdır.

5. Kapya Biberlerin Eklenmesi: Son olarak, doğranmış kapya biberler tavaya eklenmeli ve biberler yumuşayana kadar pişirilmelidir. İsteğe bağlı olarak, kırmızı pul biber eklenerek yemeğin acılığı artırılabilir.

6. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alınmalı ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilmelidir. Kapya biberli tavuk kavurma, pilav ya da makarna ile birlikte sunulabilir.

Kapya biberli tavuk kavurma, sağlıklı bir protein kaynağı olan tavuk eti ile vitamin ve mineral açısından zengin kapya biberinin bir araya geldiği besleyici bir yemektir. Bu yemeği zenginleştirmek için, sebzeler arasında kabak, havuç veya patates gibi farklı sebzeler de kullanılabilir. Ayrıca, yemeğin sosunu artırmak için domates püresi veya krema eklenmesi de mümkündür.

Kapya biberli tavuk kavurma, hem hızlı hem pratik bir yemek olması dolayısıyla özellikle yoğun iş günlerinde tercih edilebilir. Besleyici özellikleri ve lezzeti ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır.