Kışlık domates ve biber sosu nasıl hazırlanır?


07 Haziran 2025

Kışlık Domates ve Biber Sosu Nasıl Hazırlanır?


Kış aylarında lezzetli ve pratik yemekler hazırlamak isteyenler için kışlık domates ve biber sosu önemli bir malzeme kaynağıdır. Bu sos, özellikle kış aylarında taze sebzelerin bulunmadığı dönemlerde yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Aşağıda, kışlık domates ve biber sosunun nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulmuştur.

Malzemeler


Kışlık domates ve biber sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 3 kg olgun domates
  • 1.5 kg biber (kırmızı veya yeşil tercih edilebilir)
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlık Aşaması


Kışlık domates ve biber sosunun hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle, domateslerin kabuklarını soymak gerekmektedir. Bunun için, domatesleri kaynar suya atıp birkaç dakika bekletmek ve ardından soğuk suya almak faydalı olacaktır. Bu işlem, domateslerin kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar. Soyulan domatesler doğranarak bir tencereye konulmalıdır.

2. Biberlerin Hazırlanması

Biberler de temizlenip çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince ince doğranmalıdır. Doğranmış biberler, domateslerle birlikte tencereye eklenir.

3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Tencereye eklenen domates ve biberlerin üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, şeker ve ezilmiş sarımsaklar eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

4. Pişirme İşlemi

Karışım, kısık ateşte en az 1-1.5 saat kadar pişirilmelidir. Bu süre zarfında sosun yoğunlaşması ve lezzetlerin birbirine karışması sağlanır. Pişirme işlemi sırasında ara ara karıştırmak önemlidir.

5. Kavanozlama

Pişen sos, sıcak haldeyken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurulmalıdır. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılmalı ve ters çevrilerek soğumaya bırakılmalıdır. Bu, kavanozların hava almasını önleyecek ve sosun daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.

Ekstra Bilgiler

- Kışlık domates ve biber sosu, çeşitli baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, kekik, fesleğen veya pul biber gibi baharatlar sosun lezzetini artırabilir.- Sos, yemeklerde, pizzalarda, makarnalarda ve mezelere sos olarak kullanılabilir.- Hazırlanan sos, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. İyi koşullarda saklandığında, 1 yıl kadar tazeliğini koruyabilir.

Sonuç

Kışlık domates ve biber sosu, kış aylarında taze sebzelerin yerine geçebilecek pratik bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, lezzetli ve sağlıklı bir sos hazırlamak mümkündür. Bu sos, hem yemeklerinizi lezzetlendirecek hem de kışın sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Acı Biber Tarifi ve Malzemeleri
Acı Biber Tarifi ve Malzemeleri
Biber Tohumu Ekimi ve Bakımı
Biber Tohumu Ekimi ve Bakımı
Biber Salçası Tarifi ve Malzemeleri
Biber Salçası Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Közlemesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Közlemesi Tarifi ve Malzemeleri
Biber Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Biber Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Biberli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri
Biberli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri
Biberli Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biberli Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biber Gazı Etkileri ve Zararları
Biber Gazı Etkileri ve Zararları
Dolmalık Biber Tarifi ve Malzemeleri
Dolmalık Biber Tarifi ve Malzemeleri
Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biberli Lor Tarifi ve Malzemeleri
Biberli Lor Tarifi ve Malzemeleri