Köz biberli yoğurtlu makarna nasıl yapılır?

Köz biberli yoğurtlu makarna, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. İçerdiği yoğurt ve közlenmiş biber ile hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir seçenek oluşturur. İşte kök biberli yoğurtlu makarna tarifi ve yapılış aşamaları.

Köz biberli yoğurtlu makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram makarna (tercihe göre penne, fusilli veya spagetti)
• 2 adet kırmızı biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Köz biberli yoğurtlu makarna yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Makarnayı Haşlayın

Öncelikle bir tencereye su ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyerek makarnayı ilave edin. Paketin üzerindeki talimatlara göre makarnayı al dente kıvamında haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayarak soğumasını sağlayın.

2. Biberleri Közleyin

Kırmızı biberleri közlemek için bir ocakta veya fırında közleme işlemi yapabilirsiniz. Biberlerin dış kabukları yanana kadar közleyin, ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

3. Yoğurt Sosunu Hazırlayın

Bir kasede yoğurdu alın. Eğer sarımsaklı yoğurt tercih ederseniz, sarımsakları ezip yoğurda ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar ekleyerek karıştırın.

4. Makarna ile Biberleri Birleştirin

Soğuyan makarnayı geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış köz biberleri ekleyin ve zeytinyağını ilave edin. İyice karıştırarak biberlerin makarnaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

5. Servis Yapın

Son olarak, hazırladığınız yoğurt sosunu makarnanın üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.