Küçük Acı Biber Turşusu Tarifi
Küçük acı biber turşusu, hem lezzetli hem de oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilen bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir küçük acı biber turşusu tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram küçük acı biber (çarliston veya sivri biber de olabilir)
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi)
- 2 su bardağı içme suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu (turşunun ömrünü uzatmak için)
- 1 tatlı kaşığı nohut (turşuyu çıtır tutmak için)
- İsteğe bağlı baharatlar (defne yaprağı, karanfil, karabiber taneleri)
Hazırlanışı:
- Küçük acı biberleri güzelce yıkayın ve saplarını kesin. Dilerseniz biberlerin uçlarını hafifçe keserek turşu suyunun içine daha iyi işlemesini sağlayabilirsiniz.
- Biberleri, temiz ve kuru bir turşu kavanozuna sıkı bir şekilde yerleştirin. Aralara sarımsak dişlerini ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.
- Ayrı bir kapta su, sirke, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu karıştırarak turşu suyunu hazırlayın. Tuz ve şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Hazırladığınız turşu suyunu, biberlerin üzerine boşaltın. Suyun biberlerin tamamını kapladığından emin olun.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve karanlık, serin bir yerde muhafaza edin. Turşunuz ortalama 2-3 hafta içinde yenmeye hazır hale gelecektir.
Püf Noktaları:
- Turşu yapımında plastik kapak yerine cam kapaklı kavanozlar tercih edin. Metal kapaklar paslanabilir.
- Turşunun daha hızlı ve lezzetli olması için oda sıcaklığında 1-2 gün beklettikten sonra serin bir yere alabilirsiniz.
- Turşunuzun ekşi olmasını istiyorsanız sirke oranını artırabilirsiniz.
- Biberlerin çıtır kalması için nohut eklemeyi unutmayın.
Bu tarifle hazırlayacağınız küçük acı biber turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında veya kahvaltılarda harika bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
