Sütlü kırmızı biber kavurması nasıl yapılır?

Sütlü kırmızı biber kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunan, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Bu yemek, genellikle kahvaltılarda veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilir. İşte sütlü kırmızı biber kavurması yapımının detaylı tarifi.

Malzemeler

Sütlü kırmızı biber kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kırmızı biber
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Sütlü kırmızı biber kavurmasını hazırlamadan önce malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. İşte hazırlık aşamaları:

• Kırmızı biberler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve ince dilimler halinde doğranır.
• Soğanlar ince ince doğranır.
• Sarımsaklar ezilir veya ince doğranır.

Pişirme Aşaması

Kavurma işlemi, yemeğin lezzetini artıran en önemli aşamalardan biridir. İşte pişirme aşaması:

• Geniş bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır.
• Isınan yağa önce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsaklar eklenir ve kısa bir süre daha kavrulur.
• Ardından doğranmış kırmızı biberler tavaya ilave edilir. Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar kavrulması gerekmektedir.
• Biberlerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber eklenir.
• Son olarak, tavaya süt eklenir ve karıştırılır. Karışım kaynamaya başladığında, ocak kısılır ve 5-10 dakika kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Sütlü kırmızı biber kavurması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya pita ile sunmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, bu yemek; yoğurt ya da salata ile birlikte de tüketilebilir.

Besin Değerleri

Sütlü kırmızı biber kavurması, içerisinde bulunan sebzeler ve süt sayesinde zengin bir besin değeri sunar. Kırmızı biber, yüksek C vitamini içeriği ile bilinirken, süt ise kalsiyum ve protein kaynağıdır. Bu nedenle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olarak öne çıkar.

Sonuç

Sütlü kırmızı biber kavurması, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yer edinmeye aday bir tarif. Günlük yemeklerinizde farklı bir tat arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek veya içerisine başka sebzeler ilave ederek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!