Hatay usulü yoğurtlu biber nasıl yapılır, tarifte neler var?

Hatay mutfağı, zengin ve çeşitli yemekleriyle tanınan bir mutfaktır. Bu yazıda, Hatay usulü yoğurtlu biberin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Yoğurtlu biber, hem lezzetli hem de besleyici bir meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. İşte tarifin ayrıntıları:

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir yoğurtlu biber tarifi içindir:

• 4-5 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya nane (süsleme için)

1. Biberlerin Hazırlanması: - Dolmalık biberleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. - Biberlerin içini temizleyerek tohumlarını çıkarın. - Biberleri dilediğiniz kalınlıkta dilimleyebilirsiniz.

2. Biberlerin Pişirilmesi: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Dilimlenmiş biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. - İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. - Biberler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: - Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. - Yoğurdu bir kaseye alın ve içine doğradığınız sarımsakları ekleyin. - Karışımı iyice çırpın ve tuz ekleyerek tatlandırın.

4. Servis: - Soğuyan biberleri bir servis tabağına alın. - Üzerine yoğurtlu sosu dökün. - Son olarak, pul biber ve zeytinyağı ile süsleyin. - Dilerseniz üzerini maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, Hatay usulü yoğurtlu biber, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi mutfaklarınızda sıkça kullanmanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun!