Közde kırmızı biber yoğurtlu nasıl yapılır?

Közde kırmızı biber, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğurt ile birleştirildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir meze ya da salata haline gelir. Bu makalede, közde kırmızı biber yoğurtlu tarifinin hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz.

Közde kırmızı biber yoğurtlu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Kırmızı biberleri yıkayın ve kurulayın. Biberleri közde pişirmek için bir ocak veya mangal kullanabilirsiniz. Biberleri doğrudan ateşe yerleştirerek, her tarafının eşit şekilde közlenmesini sağlayın. Biberlerin kabukları yanmaya başladığında, biberleri çevirerek tüm yüzeylerini közleyin.

Közlenmiş biberleri ocaktan alın ve bir kapta 5-10 dakika bekletin. Bu işlem, biberlerin buharı ile kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır. Biberlerin kabuklarını soyduktan sonra, tohumlarını çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.

Yoğurdu bir kaseye alın. Eğer sarımsaklı bir tat isterseniz, sarımsakları ezerek yoğurdun içine ekleyin. Yoğurdun içine tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.

Hazırladığınız doğranmış kırmızı biberleri geniş bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökün. Son olarak, zeytinyağını gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Sonuç olarak, közde kırmızı biber yoğurtlu tarifi, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir lezzet sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!